Я хочу учиться!



Стань профессиональным поваром и построй успешную карьеру в Madyar Collection
Образовательный проект сети ресторанов Madyar Collection

Ариша Задунайская – создатель и куратор проекта
1995 – закончила Краснодарский торгово-экономический Колледж
2000 – Кубанский государственый технологический университет
С 2003 года – Бренд Шеф Madyar Collection
• Запустила 18 рестораных концепций – создала меню, обучила команду поваров и Шеф повара – Don Bazilio, WOK CAFÉ, Мерси Баку, Пиноккио Джан, Gray Goose, Коралловые Бусы, Sunny, Джимми Чу и др.
• Вдохновлялась в Италии, Испании, Франции, Китае, Армении, Грузии, Сингапуре
• Работала и училась в ресторане STREET XO у Шефа Dabiz Muñoz – 3 звезды Мишлен
• Более 20 Шеф-поваров города и края выросло под ее руководством
• Шеф года России (2006) и Лучший Шеф ЮФО (2017)
• Прошла 2 проверки Ревизорро на телеканале Пятница (1 и 2 сезон)
• Судья в телешоу Кондитер (2 сезон, Краснодар)
    Есть возможность пройти стажировку в ресторане
    (1 месяц) и получить практический опыт работы в действующем ресторане, пока наша школа на каникулах!
    Что нужно знать о Школе поваров?

    Школа Поваров – совместный образовательный проект сети ресторанов Madyar Collection и Краснодарского торгово-экономического колледжа. Обучение проходит с сентября по май, но во время летних каникул у вас есть возможность пройти стажировку на кухне ресторана - 1 месяц.

    Основные задачи проекта:
    - обучать поваров в короткие сроки с "0"
    - "без воды" - только то, что пригодится в работе
    - сделать возможным начать карьеру повара с топовых ресторанов Города.

    У каждого из вас есть шанс стать частью огромной семьи Madyar!
    Организаторы
    Сеть ресторанов Мадьяр совместно с Краснодарским торгово-экономическим колледжем, который специализируется на выпуске поваров и поваров-кондитеров
    Школа Поваров нужна тебе, если:
    Хочешь работать поваром,
    но не имеешь опыта
    Пройди курсы Школы Поваров
    и стань настоящим профессионалом с документом гос.образца по окончанию!
    Уже имеешь профессиональное образование,
    но не имеешь опыта работы.
    Или хочешь расширить свои компетенции
    Проходи индивидуальную месячную стажировку в ресторанах Madyar Collection!
    Старт новой группы - в сентябре.
    Не упусти свой шанс, сделай шаг навстречу мечте прямо сейчас!
    Оставь заявку, если хочешь освоить профессию!
    Наши студенты про обучении
    Как проходит обучение?
    Обучение в Школе поваров проходит в несколько этапов. Срок обучения - 2 месяца.
    1 –й месяц - теория и практика в учебной лаборатории
    Лекции от ведущих преподавателей Краснодарского Торгово-экономического колледжа по направлениям: основы рыночной экономики, охрана труда и техника безопасности,основы физиологии питания,санитарии и гигиены,товароведение пищевых продуктов,основы калькуляции и учета, кулинария и другое
    2-й месяц - стажировка
    Вас ждет активная практика на кухне ресторана! Мы предлагаем практику в ресторанах европейской, кавказской, итальянской, паназиатской кухни - на ваш выбор (подробнее ознакомиться с ресторанами компании вы можете на сайте yamadyar.ru)
    БОНУС: Завтрак с Аришей
    Карьерная консультация и личный мастер-класс от куратора проекта
    Экзамен в Колледже
    После успешной сдачи всех экзаменов, вы получаете Свидетельство повара 3-го разряда
    Трудоустройство в Компанию для успешных студентов
    После прохождения обучения и успешной сдачи экзаменов, ученики могут получить работу в сети Madyar Collection
    Преимущества и плюсы Школы поваров
    • Свидетельство государственного образца повара 3-го разряда
    • Актуальный учебный план и необходимые учебные материалы
    • Обучение с «0» в мини-группе
      (до 15 человек)
    • Мастер-класс от Ариши Задунайской
    • Наставник и куратор в ресторане
    • Работа на современном оборудовании и участие во всех процессах ресторана
      Стоимость обучения в Школе поваров Madyar Collection (300 часов)

      50 000 ₽
      ИСТОРИИ УСПЕХА
      "В 16 лет я учился на повара и подрабатывал официантом в ст. Павловской. В 2008 году я пришел в сеть Мадьяр на должность официанта. Хоть я и работал сотрудником зала, я всегда интересовался блюдами ресторанов глубже, чем положено знать официантам. А дома я повторял те или иные блюда, готовя для своих друзей, но чаще придумывал свои рецепты.
      В 2015 году начал работать поваром раздачи, у Ариши в ресторанах Коралловые бусы и Gray Goose
      У Ариши я научился отношению к работе – гореть каждый день, страстно любить то, что ты делаешь, управлению людьми и вкусу.
      В 2017 году произошел рывок в моей карьере. В феврале я стал су-шефом ресторана Gray Goose, а уже в сентябре – Шеф-поваром ресторана Wok café на Красной». Сейчас работаю шеф-поваром в паназиатском Гусе."

      Александр Омелин
      Шеф-повар ресторана Гусь
      "Я окончил железнодорожный техникум и работала по профессии 3 года - я машинист поезда. В один из отпусков решил осуществить свою мечту и попробовать себя на кухне. Открыл интернет и нашел Школу Мадьяр. Понравилось, что здесь обучение именно профессиональное, а не просто курсы по приготовлению каких-то конкретных блюд.
      Все мои ожидания оправдались: интересная программа обучения, преподаватель-профессионал и возможность попробовать себя на настоящей кухне большого ресторана. Я проявлял себя по максимуму и в кратчайшие сроки получил предложение от шефа и су-шефа остаться в команде. За время работы попробовал себя на разных цехах ресторана грузинской кухни Дэда, но выбор сделал в пользу горячего."



      Алексей Стрельников
      Повар горячего цеха ресторана Дэда
      "Знакомство со сферой общественного питания у меня произошло в Грузии, когда я работал официантом. Там я наблюдал за работой поваров и пытался по возможности всячески им помогать. Потом я переехал в Краснодар и решил заняться делом, которым горю. Нашел Школу Поваров и тут же приступил к обучению.
      Очень запомнился преподаватель из КТЭК - Михаил. Научил многому и дал хорошую базу. А в Мадьяре мне дали возможность постажироваться сразу в двух кавказских ресторанах сети: Пиноккио Djan и Дэда. В последнем я и остался. Начал с мангала, потом горячий цех, открытая кухня с лепкой и, наконец, долгожданная раздача. Работаю здесь уже год."





      Александр Бажура
      Повар раздачи ресторана Дэда
      Познакомься с нами поближе
      Шефы Мадьяра
      Рестораны Мадьяр
      FAQs
      О чем вы чаще всего спрашиваете нас:
      Где проходят занятия?
      В центре Краснодара.
      Лекции – Бабушкина, 297
      Практика – рестораны сети Мадьяр. Мы выберем тот, который ближе вам - территориально и по душе)
      В какое время проходят занятия?
      Лекции – 17:00 – 19:00 с понедельника по пятницу
      Практика – выстроим индивидуальный график под вас
      Можно ли пропускать занятия?
      По согласованию с преподавателем и куратором можно пропускать отдельные занятия.
      Но опыт и знания вы тоже, к сожалению, пропустите.
      А что, и экзамены надо сдавать?
      Да, обязательно.
      А как же без этого убедиться, что вы усвоили знания?
      А вдруг у меня не получится?
      Курсы созданы для людей без опыта и навыков, но с желанием их получить.
      Если у Вас есть желание – все получится!
      А что я буду делать во время практики?
      Работать вместе с поварами ресторанов и учиться у них готовить блюда для Гостей ресторана.
      А как выбрать ресторан? Я не знаю, куда хочу.
      Ответить себе на этот вопрос вы сможете после Карьерой консультации за завтраком с Аришей.
      Меня потом возьмут на работу?
      Да, если вы будете прилежно заниматься и ответственно подойдете к практике.
      А мне лекции не нужны, хочу только практику. Так можно?
      Да) Мы выберем вам оптимальный режим
      Какие лекции нас будут ждать в колледже?
      Основы рыночной экономики, охрана труда и техника безопасности, основы физиологии питания,санитарии и гигиены, товароведение пищевых продуктов,техническое оснащение и организация производства, основы калькуляции и учета.
      А когда начнем готовить?
      Примерно половина от первого месяца обучения - это практические занятия на учебной кухне.Практические занятия в лаборатории по курсу Кулинария включают в себя разбор технологий приготовления блюд и гарниров, технологий обработки сырья, приготовление блюд из мяса,рыбы и птицы,разбор технологий приготовления и оформления холодных блюд, закусок и салатов.
      Подойдет ли мне обучение, если я хочу научиться готовить для себя и своей семьи?
      Обучение в нашей школе нацелено на получение профессии, а значит фокус идет на отработку навыков для профессиональной кухни. У нас были студенты с целями "для себя", но все они отмечали, что первый месяц был полезен и интересен, а стажировка в настоящем ресторане не имеет ничего общего с приготовлением блюд на кухне дома. Выбор за вами)
      Наши контакты:
      ‎+7 918 974-73-07
      Мария - менеджер проекта
      hr@madyar.pro
      @madyarschool

      Made on
      Tilda